Ngành thủy hải sản trong hệ thống sourcing giữ vai trò then chốt trong chuỗi cung ứng thực phẩm, kết nối giữa ngư dân, vùng nuôi trồng, nhà máy chế biến và thị trường tiêu thụ trong nước cũng như quốc tế. Ngành này tập trung vào việc tìm kiếm, đánh giá và quản lý nguồn cung các sản phẩm như cá, tôm, mực, cua, nghêu và các loại hải sản khác. Trong quá trình sourcing, các tiêu chí về chất lượng, độ tươi, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, sản lượng ổn định và thời gian giao hàng được đặc biệt chú trọng.
Hiện nay, thủy hải sản ngày càng mở rộng ra thị trường toàn cầu, đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế về nuôi trồng, khai thác bền vững, kiểm dịch và chế biến. Bên cạnh đó, xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch, đông lạnh sâu, chế biến tiện lợi và thân thiện môi trường đang tác động mạnh mẽ đến ngành. Do đó, ngành thủy hải sản trong hệ thống sourcing cần không ngừng nâng cao năng lực quản lý chuỗi cung ứng, đầu tư công nghệ bảo quản – chế biến và xây dựng giá trị bền vững cho sản phẩm.
